Wein und Schokolade passen besser zusammen, als man denkt. An diesem Abend entdecken wir gemeinsam, wie sich feine Weine und hochwertige Schokoladen gegenseitig ergänzen und welche Aromen dabei zum Vorschein kommen. Das Ganze findet in der gemütlichen Atmosphäre der Vinothek Brancaia statt.
Zu Gast ist Laura Schälchli von laflor, der Schokoladenmanufaktur aus Zürich Altstetten. Seit 2018 stellt laflor bean-to-bar Single Origin Schokoladen her. Die Kakaobohnen stammen aus Brasilien, Ecuador, Kolumbien und Venezuela, werden in kleinen Mengen geröstet und anschliessend während drei bis vier Tagen im Steinmelangeur verarbeitet. Dafür braucht es nur Kakao, etwas Kakaobutter und Zucker. Danach reift die Schokolade rund vier Wochen. Weil laflor die Kakaobauern persönlich kennt, trägt jede Tafel sogar den Erntejahrgang, ganz wie beim Wein.
Freut euch auf einen Abend mit spannenden Geschichten über Schokolade und Wein, viel Genuss und guten Gesprächen.
Beschränkte Teilnehmeranzahl: Auch bei Anlässen ohne Teilnahmegebühr erwarten wir eine Absage bis spätestens 24 Std. vor dem Anlass; bei Nichterscheinen erheben wir eine Gebühr von CHF 50.-
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